Trop d’alcool dans votre programme d’alimentation ?
Le week-end ou en période de congés, il est fréquent de retrouver les amis ou la famille autour d’un ou plusieurs verres. Mais qu’en est-il de votre régime alimentaire et l’alcool a-t-il un effet néfaste sur la gestion de poids ? C’est ce que nous allons voir ensemble.
Boisson alcoolisée et nombre de calories
Une boisson alcoolisée est une boisson (fermentée, macérée, distillée ou autre) contenant de l’alcool éthylique (ou éthanol).
Une unité alcool représente 10 grammes d’alcool pur, ce qui correspond à peu près aux quantités standard servies dans les bars, soit un demi de bière (25 cl) à 5°, un ballon de vin ou une coupe de champagne (10 cl) à 12°, ou encore un verre de whisky (3 cl) à 40°.
Chaque gramme d’alcool que vous consommez équivaut à 7,1 Kcal. À cela, il faut ajouter les glucides (1g = 4Kcal) et les lipides (1g = 9Kcal).
Voici un tableau récapitulatif de la valeur énergétique de quelques boissons alcoolisées :
| Type de boisson | Nombre de calories |
| Bière blonde (1 verre=25cl) | 153 Kcal |
| Bière brune (1 verre=25cl) | 225 Kcal |
| Cidre (1 verre=15cl) | 50 Kcal |
| Vin rouge à 12 ° (1 verre=10cl) | 70Kcal |
| Vin blanc sec (1 verre=10cl) | 70 Kcal |
| Champagne brut (1 flûte=10cl) | 70 Kcal |
| Kir (1 verre=8cl) | 75 Kcal |
| Martini (1 verre=8cl) | 112 Kcal |
| Muscat (1 verre=8cl) | 120 Kcal |
| Rhum (1 verre=2.5 cl) | 70 Kcal |
| Porto (1 verre=5cl) | 90 Kcal |
| Pastis (1 dose=4cl) | 106 Kcal |
| Whisky (1 verre=3cl) | 70 Kcal |
| Cognac (1 verre=3 cl) | 70 Kcal |
Alcool et perte de poids
Dès le premier verre, l’enzyme alcool déshydrogénase catalyse l’oxydation de l’éthanol en acétaldéhyde qui se décomposera en acétate. Comme votre organisme réagit, il va commencer par éliminer l’alcool au détriment des glucides et des lipides. Au final peu d’alcool sera stocké sous forme de graisses (moins de 5%), c’est pour cela qu’on parle de « calories vides » mais l’alcool a tendance à diminuer la motivation et déclenche une envie de manger et une suralimentation, ce qui explique le grignotage des biscuits apéritifs. Et l’alcool diffère de plusieurs heures la combustion des acides gras qui seront bel et bien stockés. L’alcool fait également varier les taux d’hormones et favorise la déshydratation. Il affecte aussi la concentration, les réflexes, le jugement et la qualité du sommeil.
Une consommation d’alcool excessive et/ou régulière nuit donc à votre programme de gestion de poids.
Pour continuer à contrôler votre poids sans vous priver, vous pouvez consommer un ou deux verres de boissons alcoolisées de temps en temps et pensez à boire de l’eau entre les deux verres et après pour bien vous hydrater. Et pour éviter de vous jeter sur les biscuits, prévoyez des légumes à grignoter pendant l’apéritif.
Les trois composantes de tout programme de gestion de poids sont l’alimentation, l’entraînement et le sommeil. Une bonne hygiène de vie est nécessaire à la réussite de votre programme. Faites-vous plaisir occasionnellement et avec modération !